Νέα κίνηση στην αγορά του espresso ετοιμάζει η Lavazza, καθώς προχωρά στη διάθεση του Tablì, ενός συστήματος καφέ που αφήνει πίσω τις κλασικές κάψουλες και βασίζεται σε ταμπλέτες από συμπιεσμένο αλεσμένο καφέ. Η επίσημη κυκλοφορία στις Ηνωμένες Πολιτείες αναμένεται τον Αύγουστο, σε μια περίοδο έντονου ανταγωνισμού για την επόμενη γενιά προϊόντων single-serve.
Τι αλλάζει στο ράφι και στη συσκευή
Το Tablì αποτελεί προϊόν πενταετούς έρευνας και ξεχωρίζει γιατί κατασκευάζεται αποκλειστικά από καφέ, χωρίς εξωτερική επικάλυψη, συνδετικές ουσίες ή ζελατίνη. Η προσέγγιση αυτή τοποθετεί το προϊόν σε μια διαφορετική κατηγορία από τις συνηθισμένες κάψουλες, κάτι που έχει σημασία τόσο για την τεχνολογία παρασκευής όσο και για το πώς επικοινωνείται στο καταναλωτικό κοινό.
Για τη Lavazza, η είσοδος στις ΗΠΑ με το Tablì δεν είναι μόνο λανσάρισμα νέου προϊόντος. Είναι και κίνηση τοποθέτησης σε μια αγορά όπου οι καταναλωτές αναζητούν ευκολία, σταθερή ποιότητα και πιο «καθαρή» σύνθεση στα προϊόντα καφέ. Η επιλογή του Αυγούστου δείχνει επίσης ότι η εταιρεία θέλει να κινηθεί γρήγορα, πριν ενταθεί περαιτέρω ο ανταγωνισμός.
Ανταγωνισμός με φόντο την αγορά single-serve
Σύμφωνα με την ίδια εξέλιξη, το Tablì τοποθετείται χρονικά λίγο πριν από την κυκλοφορία του K-Rounds από την Keurig. Αυτό σημαίνει ότι δύο ισχυρά ονόματα του κλάδου ετοιμάζονται να διεκδικήσουν μερίδιο σε μια κατηγορία που συνδέεται με υψηλή κατανάλωση στο σπίτι και συνεχή επαναληπτική ζήτηση.
Η κίνηση έχει ενδιαφέρον και για τους υπόλοιπους παίκτες της αγοράς καφέ, καθώς δείχνει ότι η καινοτομία δεν περιορίζεται πλέον μόνο στις γεύσεις ή στα μηχανήματα, αλλά επεκτείνεται και στη μορφή του ίδιου του προϊόντος. Αν οι ταμπλέτες καφέ κερδίσουν έδαφος, μπορεί να επηρεάσουν τις προμήθειες, τη συσκευασία και τη στρατηγική των brands που δραστηριοποιούνται στις κάψουλες.
Σε επίπεδο καταναλωτή, το ζητούμενο θα είναι αν το νέο format μπορεί να προσφέρει την ίδια ευκολία χρήσης με διαφορετικό προφίλ προϊόντος. Η αγορά θα κρίνει επίσης αν η απουσία εξωτερικής επικάλυψης και πρόσθετων υλικών λειτουργεί ως πλεονέκτημα σε μια περίοδο που το ενδιαφέρον για απλούστερα και πιο διαφανή προϊόντα παραμένει ισχυρό.
Το Tablì δείχνει πως ο ανταγωνισμός στον espresso δεν αφορά πλέον μόνο ποιος φτιάχνει καλύτερο καφέ, αλλά και ποιος μπορεί να επανασχεδιάσει τον τρόπο κατανάλωσής του. Για τη Lavazza, η αμερικανική αγορά θα αποτελέσει το πρώτο μεγάλο τεστ αυτής της νέας πρότασης.